型抜きのタイミングについて  

 

常温で粗熱を取った後、ビニール袋に入れて、密封し、冷蔵庫に最低6時間は入れて頂く方が良いです。

焼きたては、生地内部の水分量が非常に多いのですが、時間経過とともに、外殻の焼き面に水分が移動して馴染んできます。

すぐに召し上がるなら、3時間程度で出せますが、柔らか過ぎて取り扱いしにくいです。カットして包装するならば、最低6時間は冷蔵した方が良いと考えています。

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投稿済 : 14/05/2019 2:19 am
0480sm
New Member

初歩的な質問ですみません。

分からなくて、、

粗熱がとれたシフォンを冷蔵庫にいれる際は

ひっくり返したまま入れた方がよいのですか??

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投稿済 : 10/08/2019 11:09 pm

@0480sm

袋に入れて、ひっくり返したままですよ

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投稿済 : 11/08/2019 9:08 am
0480sm
New Member

@snowcafe

ありがとうございます!! 😀 

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投稿済 : 11/08/2019 8:58 pm
  
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