Chiffon21・Chiffon23の使い方を学べるシフォンケーキ教室  

 

<奈良県>

@fleur728
 奈良県奈良市高畑町の藤岡先生主宰の『パティスリー フルール』さんです。(Chiffon21とChiffon23)

 私も一度お教室に飛び入り参加させて頂いて、型抜きのレクチャーをさせて頂きました。一杯かき混ぜるシフォン生地の作り方は、「あ、なるほど、この手もあったのか!」と目から鱗が落ちました。最短距離で最短時間で、真っしぐらに目的地に行こうとする私には、とても思いもつかないテクニックでした。遠くから参加される生徒さんも多くいらっしゃる人気のお菓子教室です。
https://fleurcafe.wordpress.com/

 

<兵庫県>

@2012_le_bonheur
 兵庫県神戸市東灘区の井手田先生主宰の『ル ボナール』さんです。(Chiffon21)

 『シフォンケーキは混ぜて、焼いて、型抜きという3つの工程を制覇せねばならないのに、最後の最後の型抜きで、破れ散る生徒さんが気の毒で、気の毒で…Chiffon21 だとその心配がゼロではないけど、大幅に改善されました』と話して頂きました。そうなんです。教える側から鑑みても、このナイフの仕事っぷりは秀逸です。お菓子教室の先生にもどんどん使って頂けるとお役に立てると思っています。海外の生徒さん向けにも、お教室の内容を動画配信されているそうで、お菓子教室のツアーを組んで来日される方々もいらっしゃるそうです。
https://bonheur330.exblog.jp/

 

@nagomiya_
 兵庫県から二つ目のお菓子教室です。兵庫県伊丹市稲野町の西岡先生主宰の『お菓子教室nagomiya』さんです。(Chiffon21)

 西岡先生はパティスリーで長年勤務され、お菓子作りの基礎の基礎から、皆さんの役立つ情報を発信していきたいと考えていらっしゃいます。ブログでは、お菓子作り初心者の方に向けて、分かりやすく説明しています
https://ameblo.jp/sweetsnagomi/

 

<岡山県>

@n.konayuki
 岡山県 岡山市東区目黒町の前川先生主宰の『おうちパン工房*粉雪*』さんです(2019年9月からはシフォンケーキ専門の教室に移行されるそうです)(Chiffon21)

 小麦粉を使ったシフォンケーキや米粉を使ったシフォンケーキなど、「四季を通じて」「ミキサーが変わっても」「オーブンが変わっても」ふんわりクリーミーに仕上げる方法を伝授して下さいます
https://r.goope.jp/konayuki

<福井県>

@Snowcafe2015
『Snowcafe焙煎工房』Chiffon21右利き左利きChiffon23右利き

 シフォン型にケーキを入れたまま、ご来店下さいませ。お持ち頂くことが難しい方は、予めご連絡頂き、クール便などでお送り頂いても大丈夫です。店内にはお試し用のシフォンケーキナイフを、右利き用、左利き用共にご用意しております。遠方よりお越しのお客様は、予めご連絡頂けますようお願い致します。急遽の休業などと重なりますと大変申し訳ありませんので・・・

This topic was modified 5か月 前 2 times by snowcafe
引用
投稿済 : 01/08/2019 11:33 am

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